食用菌裝袋機

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            加工儲藏有機平菇的辦法要使用食用菌拌料機

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            加工儲藏有機平菇的辦法要使用食用菌拌料機

            發布日期:2017-03-28 00:00 來源:http://www.sca016.com 點擊:

            有機平菇是一種很多見的菌類,有很高的營養價值。在栽培食用菌拌料機進程有機平菇沒有污染,下面就介紹一下加工儲藏有機平菇的辦法:

            1.干制法,一般選用陰干法、曬干法、烘干法等。日曬食用菌拌料機是一種既經濟,又不用設備的辦法。也可陰干或用風吹干。但此法受天氣條件的約束。常用烘干法,建一烘干房,熱源能夠用炭火或煤餅,烘時參照烘煙樓方式。房內無煙,要有排氣設備。開端溫度操控在35℃擺布。10小時后升到 55℃-60℃,今后逐漸下降,14小時降到常溫。食用時,用水浸泡,和鮮菇差不多。干制的平菇,其含水量在12%-13%,及時用塑料袋密封保留。

            2.鹽漬,鹽漬法是外貿出口加工食用菌拌料機常用的辦法。過程如下:

            食用菌拌料機

            (1)加工有機平菇的選擇:適時采收、分收、清理無雜質、無霉爛、無病蟲損害的菇。請求菌蓋完好,直徑3-5厘米,切除有機平菇腳基部。平菇應把成叢的子實體分隔。(2)有機平菇水煮:在清水中,參加5%-10%精鹽,置于鋼精鍋或不銹鋼鍋中煮沸,然后倒入鮮菇,煮沸5-7分鐘,撈出瀝干水分。(3)有機平菇鹽漬:煮后的菇體,按100斤加40斤洗刷鹽之例,選用一層鹽一層菇的辦法,順次裝滿缸,最終在頂部撒2厘米的鹽,向缸內注入他和鹽水,使菇徹底泡在鹽水中。(4)調酸裝桶:鹽漬20天以上,能夠調酸裝桶。出口需用外貿部分撥給的專用鐵桶,桶內襯雙層塑料袋,統一規范,定量包裝。

            食用菌拌料機

            袋裝有機金針菇食物制造辦法

            有機金針菇是一種很多見的菌類,有很高的營養價值。有機金針菇質地脆嫩,袋裝體積小且重量輕,貯運便利,便于選用。下面就具體介紹一下袋裝有機金針菇食物制造辦法:一、質料選擇選未開傘、菌蓋直徑小于1.5厘米,菌柄8―15厘米的黃色新鮮金針菇,無畸形,無破碎損害。二、有機金針菇制造辦法1.清潔:用0.6%食鹽水浸洗5分鐘,水沖刷后放進煮沸的3%食鹽水里煮3―5分鐘,以菇體基地熟透為準。3%的食鹽水100千克加20千克鮮有機金針菇,邊煮邊攪拌。煮后趕快放進流水中冷滲透。2.硬化:將冷卻后的金針菇放進0.1的氯化鈣溶液中浸半小時,撈出用清水漂洗。3.裝袋:用由聚酯、聚乙烯復合而成的復合袋,每袋150克,菌蓋朝向共同擺放規整。4.配湯與封口:清水煮沸后加進0.06%―0.08%檸檬酸和2%食鹽配成湯料,每袋70克,用真空液體包裝機,使加湯、抽真空和封口一起完結。5.滅菌:選用加壓滅菌,反壓冷卻,滅菌溫度121℃,時刻5―10分鐘,滅菌后冷卻到40℃。然后放在37℃室內保溫5―7天,經生物學查看、理化目標測定,契合規范,可出售。


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